Kossko, Nelli

Ich lade gern mir Gäste ein

In den Kochtopf der Russlanddeutschen geschaut

Ich lade gern mir Gäste ein
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Eine kulinarische Reise durch die speziellen Gerichte der Ruslanddeutschen. Rezeptverzeichnis... mehr
Produktinformationen "Ich lade gern mir Gäste ein"

Eine kulinarische Reise durch die speziellen Gerichte der Ruslanddeutschen.

Rezeptverzeichnis
Apfelkuchen mit Rührteig    153
Apfeltarte – einfach und schnell    155
Auberginen auf georgische Art    134
Auberginen in Schmand-Dill-Soße     135
Auberginen in Tomatensoße     136
Auberginen, eingelegt     143
Auberginenschiffchen     132
Azu auf tatarische Art     114
Bandnudel mit Basilikumsauce    17
Beljaschi, die edlen Verwandten der Piroschki    89
Bliny gefüllt    97
Bliny     95
Borschtsch    25
Bouillon    32
Brandteig    65
Bratkartoffeln wie bei Muttern    118
Buchweizengrütze    22
Chartscho    39
Chebureki mit Fleisch    91
Chinkali, das georgische Pendant zu den Pelmeni    75
Chworost / Schlitzkichle     161
Dampfnudeln    93
Fischplatte    47
Fischsuppe    30
Fleisch mit Kartoffeln im Schmortöpfchen    98
Fleisch, „beschippst“    111
Fleisch, gedämpft mit Kartoffeln und Bandnudeln    105
Frikadellen    117
Gemüsesalat Vinegret, bunt    52
Golubzy / Kohlrouladen mal etwas anders    101
Grüne Suppe mit Sauerampfer    37
Gruzdi (Milchlinge)    146
Hähnchenschenkel in der Pfanne gebraten    108
Hefeteig einfach    62
Hering auf dem Gemüsebeet    54
Hirsegrütze und Co.    23
Kohl, gebraten, mit Schupfnudeln     9
Kohlrouladen mal etwas anders / Golubzy    101
Kräbble / Kräbbel    164
Krautsalat    140
Kurnik, eine Kartoffelpirogge mit Fleisch „Russische Pizza“    82
Lachsforelle, im Ofen gebacken     126
Lammkoteletts mit Reis     110
Maisgrütze (Mamalyga) mit Wurst und Feta    12
Makkaroni auf Seemannsart    16
Manty, ein Gericht aus Zentralasien    71
Miesmuscheln mit Knoblauchsoße    128
Milchlinge (Gruzdi), eingelegte Pilze    146
Nudelsuppe (unsere deitsche Nudelsupp)    34
Nudelteig    64
Okroschka, eine kalte russische Sommersuppe     41
Paprikaschoten, gefüllt    104
Pasteten, russische – Piroschki    85
Pelmeni    66
Pfannkuchen / Bliny    95
Pilaw / Plow    119
Pilze mariniert     149
Pilze, eingelegt    146
Pilzragout    137
Pilzsuppe    28
Piroschki – Russische Pasteten    85
Piroschki mit Eiern und Lauchzwiebeln    87
Piroschki mit Weißkohl    85
Pizza, russische     82
Plow / Pilaw    119
Quarkpfannkuchen zum Frühstück     8
Rettichsalat    140
Rindfleisch, zart in 5 Minuten    113
Salat Olivier, der russische Kartoffelsalat    50
Sauerkraut mit Bockwürstchen und Salzkartoffeln    19
Schälrippchen auf moldawische Art mit Kartoffelüree    14
Schlitzkichle / Chworost    161
Schweinekotelets in Pilzrahmsoße    107
Selleriecremesuppe    44
Soljanka    36
Strudel (Strudla), das Leibgericht der Russlanddeutschen    93
Sülze / Aspik    56
Teigtaschen, gefüllt / Wareniki    77
Torte Napoleon    156
Wareniki (gefüllte Teigtaschen)    77
Wareniki mit gebratenem Weißkohl oder Sauerkraut,
mit Quark, Sauerkirschen etc.     80
Wareniki mit Kartoffeln    78
Weihnachtsgans     122
Zwei-Tage-Gurken    151

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